SCG066 DUBAI CHOCOLATE BAR – SILICONE MO

La tavoletta più trendy del momento: Dubai Chocolate Bar! Realizzata con la massima qualità Made in Italy di Silikomart, questa mold permette di creare facilmente la celebre Dubai Chocolate Bar, ottenendo risultati impeccabili. Stampo in silicone Adatto per forno, microonde, frigorifero e freezer Senza BPA Ingredienti per la ricetta: Cioccolato fondente Crema spalmabile al pistacchio Olio di semi Pasta kataifi Scopri la ricetta completa sul nostro sito Silikomart.com nella sezione “Ricette” del Journal! Tavoletta Cioccolato Fondente & PistacchioIngredienti: 120 g di cioccolato fondente 40 g di pralinato di pistacchi 20 g di pasta kataifi Procedimento: Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, portandolo a circa 50/55°C, tenendo da parte il 20% del cioccolato. Versare il cioccolato fuso in una ciotola e aggiungere lentamente il cioccolato tritato, mescolando fino a completa fusione (non è necessario aggiungere tutto il cioccolato). Quando la temperatura raggiunge 28/29°C, riscaldare di nuovo a bagnomaria o nel microonde fino a 31/32°C. Versare il cioccolato nello stampo Tablette Choco Bar, ruotarlo per coprire ogni cavità, quindi capovolgere su una griglia per far scolare l’eccesso. Mettere in frigorifero per 10 minuti per avviare la cristallizzazione e poi lasciar riposare a temperatura ambiente (max 18/20°C) fino al momento dell’utilizzo. Ricetta di Matteo Felici Un connubio perfetto di crema di pistacchio, olio di riso, pasta kataifi e cioccolato fondente per una barretta irresistibile!